BOCAMINA PLANTA CINCO, LA JAULA DESCIENDE DESBOCADA
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¿Con qué nos sorprenderá esta vez el cocinero Marcos Cienfuegos y el equipo de Gustatio? Todo puede pasar, porque la cocina que se intentará presentar estará repleta de emociones. Estamos ya en la planta Cinco, con una apuesta consolidada y muy demandada que va bajando por las galerías, en un afán de buscar enraizar todavía más la gastronomía y el territorio.
La cita comenzará a las 20 horas en el Pozu Espinos (en el parking a mano derecha tras pasar la farmacia de San Andrés). Nos dirigiremos en autobús hasta el polvorín del Pozu Fortuna, un espacio que es novedad en Bocamina y donde iniciaremos la explosiva aventura. Después visitaremos la exposición de Regine Schumann en el Pozu Santa Bárbara, donde degustaréis un tapa de algunos de los más afamados cocineros de Mieres y Turón. El tercer espacio y lugar donde se desarrollará la mayor parte de la experiencia será el Pozu Espinos, donde nos sentaremos a disfrutar de una cena única, a techo pero al aire libre, con lo que es importante ir abrigados, porque las condiciones serán muy parecidas a las que tienen los mineros en las jaulas en las que descienden a las galerías.
Bocamina volverá a mostrar la potencialidad de los espacios mineros a través de un menú degustación que se disfrutará de inicio a fin, con propuestas atrevidas que irán armonizadas con sidra natural espumosa, vino blanco y vino tinto. Cuenta con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Mieres y del grupo Hunosa. La velada estará conducida por el periodista David Fernández-Prada, quien irá desgranando pinceladas de la historia de la cuenca mientras el cocinero Marcos Cienfuegos y su equipo prepararán en directo todo el menú.
Bocamina Planta Cinco es es un paso más en la innovación, en la aplicación de la tecnología, y en hacer sentir que la comida puede ser el vehículo hacia nuestras emociones. Y hasta ahí podemos leer.
