Muchas cosas hemos leído y escuchado sobre la misteriosa trufa negra de invierno, de nombre científico “tuber melanosporum”. El caso es que marzo es el último mes para disfrutar de…
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Es el omnipresente, la clave de muchas salsas, el amigo de los niños, el fundamento de muchos postres, con su insuperable puntilla cuando se fríe, su presencia cocida en la…
Madrid bulle. En el último año se han contabilizado más de 300 aperturas de nuevos restaurantes, aunque no es menos cierto que han cerrado sus puertas algo más de 200….
Pocas cosas generan tanta polaridad como la leche fermentada y cuajada, o te encanta o ni siquiera puedes soportar su penetrante olor. Lo cierto es que el queso sigue siendo…
Una de las mejores formas de conocer las principales ciudades de Emiratos Árabes Unidos es en barco. Y lo digo con doble sentido, porque una interesante opción es realizar un…
La tecnología ha permitido que los alimentos viajen. Hace siglos, cuando la congelación y la refrigeración no eran una opción, las conservas y salazones junto con los cereales y legumbres…
Es uno de los destilados más versátiles que hay y, sin embargo, su falta de exportación fuera de Sudamérica y el desconocimiento del consumidor ha hecho que en Europa todavía…
En un planeta con 5.000 quesos diferentes no es tarea sencilla elegir cuál es el mejor del mundo. Pero cada año el Guild Of Fine Food se empeña en coordinar…
Posiblemente en la mente de muchos sibaritas no estará recibir a sus invitados con una copa de “txacolí”, pero atrás han quedado los tiempos en los que dentro de esas botellas…
En muchas casas los utensilios gastro ya ocupan más espacio que las toallas y sábanas. Hay quien tiene originales cortadores de pizza, identificadores de copas, abrenueces con forma de mujer…
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