Los grandes cocineros de este país se han dado cita en San Sebastián para celebrar los 20 años de un congreso que ha vivido la transformación de la gastronomía española…
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Los famosos y el mundo del vino mantienen una peculiar relación amor-odio. Unos diseñan etiquetas, otros han comprado bodegas enteras, hay quien ha colaborado puntualmente y quien se ha arruinado…
A velocidad de vértigo. Así vamos conduciendo el mundo gastronómico, pero lo que no sabemos es quien está al volante. Se suceden modas, tendencias, parece que cada año hay que…
Es un lugar mágico, de esos en los que parece que el tiempo se ha detenido. Apenas a cinco horas de nuestro país desde San Sebastián, el río Loira nos…
Es el plato de moda, sin duda. Amado y vilipendiado a partes iguales, se popularizó en Asturias y ahora conquista paladares por todo el país, especialmente en Madrid. Su origen…
Es un local único, en el que el cristal opaco y la resina son los elementos protagonistas de la decoración. Los hermanos Adriá vuelven a marcar la tendencia del restaurante del futuro…
Caminando por Chueca, Malasaña o Lavapiés, cada vez es más raro encontrar locales que guisen, que preparen unos callos ricos, un cocido madrileño o un bacalao al pil pil. Demasiado…
Hay muchos restaurantes en este país, y son muchos los que destacan por su buena comida, su excelente sala o su fantástica carta de vinos. Madrid y Barcelona ven como cada…
Había una historia por escribir sobre la gastronomía asturiana. Cuarenta y cinco años son suficientes para poder hacer balance y echar la vista atrás para ver cómo hemos cambiado. La confusión impera…
El jamón seduce, impresiona y emociona cuando suda, cuando recupera su forma sin esfuerzo, algo que empieza a no pasar desapercibido para asiáticos y americanos, que comienzan a incrementar la demanda de…
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