¿A quién no le gusta la trufa? ¿Quién no ha pedido que por favor le incorporen a su plato de pasta o de huevo algunas lascas más? Es uno de…
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A este mundo global en el que vivimos, en el que la información fluye en todas direcciones, han llegado palabras que han pasado a formar parte de nuestro “vocabulario gastronómico”, como son…
Cuando llega el frío el picadillo es un plato que nuestro cuerpo bendice. Y si está bien elaborado, tienen el punto justo de magro y el aderezo adecuado levemente picante,…
No es fácil encontrar hoy en día un pote de castañas en las cartas de los restaurantes asturianos, pero buscando uno encuentra, y utilizando el olfato hemos encontrado las cinco…
Se ha impuesto, hay que reconocerlo. Ni estrellas, ni soles, ni caracoles. El que marca la pauta gastronómica ahora mismo a nivel mundial y por ende en el país más…
Son los elegidos, los que están nominados en la próxima edición de Madrid Fusión. Muchos de ellos están haciendo su camino casi sin darse cuenta, sin ser conscientes de que…
Pinchos, pintxos, tapas, minicocina… los nombres con los que se denomina a las pequeñas creaciones son de lo más variado, pero todas ellas tienen en común que nos apasionan, que…
Ha sido, es y será un genio, una mente reflexiva que piensa que detenerse y cuestionarse es tan importante como caminar e innovar. Ferrán Adrià cambió el modo de entender…
¡Qué diferente sabe una caña bien tirada a una meneada y repleta de pompas! Dejemos las burbujas para el sugerente champagne y apostemos por la crema. La cerveza no debe…
Nos gusta pinchar. Y no nos referimos a pinchar a las personas, sacarlas de quicio y arrasar cual fuego destructor con aquello que se nos pone por delante y no…
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