Estrenamos nueva edición de la guía más influyente del mundo. La edición de España-Portugal es siempre muy esperada por cuanto actualmente es la cocina líder en cuanto a creatividad en…
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Se acercan las Navidades, y en los hipermercados comenzamos a ver como los turrones vuelven a ocupar los mejores lineales. Los podemos encontrar clásicos, modernos, con formas imposibles, pero sobre…
Es el plato de moda, sin duda. Amado y vilipendiado a partes iguales, se popularizó en Asturias y ahora conquista paladares por todo el país, especialmente en Madrid. Su origen…
Caminando por Chueca, Malasaña o Lavapiés, cada vez es más raro encontrar locales que guisen, que preparen unos callos ricos, un cocido madrileño o un bacalao al pil pil. Demasiado…
El jamón seduce, impresiona y emociona cuando suda, cuando recupera su forma sin esfuerzo, algo que empieza a no pasar desapercibido para asiáticos y americanos, que comienzan a incrementar la demanda de…
Si te acercas a la playa de la Concha, a ver el Castillo de la Mota o simplemente a disfrutar de un paseo por San Sebastián, enseguida notarás que te entra…
Es una de las grandes olvidadas de la alta gastronomía. Su pequeño tamaño hace que imponga menos que los codiciados bogavantes o sus primos los centollos, de buen porte y…
Cuando conversamos entre amigos sobre cochinillos salen a relucir localidades como Segovia, Aranda de Duero, Sepúlveda, Lerma o Covarrubias, pero muy pocos saben que el cochinillo más fiable del…
Regueiro, Restaurante & Hotel Tox, s/n (Villapedre, Navia) 985648594. Descansa lunes. Número de veces visitado: 5. Precio medio 50-60 € (con menú degustación 70 €). Lo mejor: las croquetas, insuperables, y…
Morder… ¡que delicia! Masticar, triturar, desmenuzar y deglutir son acciones que nos apasionan, al igual que paladear, relamerse, saborear o airear con el objetivo de que los aromas sean más…
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